香薰精油的形成

光合作用下，植物不只為本身生產糧食，某些植身還可以進一步將養份再制成具有揮發性的香薰份子，以抵抗病蟲害，或是在叢林大火時使地上枝葉迅速燃燒以保住根部。

這些香薰份子被儲存於植物不同部位的腺囊中，在高溫或擠壓時即會釋出。